Pray for Paris

Membuat Nugget Ayam

Membuat Nugget Ayam

AllAboutStory - Nugget ayam merupakan salah satu nugget yang digemari masyarakat indonesia. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat nugget ayam:

Bahan-bahan

	Bahan Marinade ayam :
500 gr	dada ayam
3 sdm	tepung beras
2 sdm	tepung jagung (corn starch ini bukan maizena, dan jika tidak tersedia bisa diganti potato starch)
1 sdm	tepung maizena (untuk membuat renyah)
1 sdt	ketumbar bubuk(jika mau dihilangkan juga tak apa, ini untuk memberi rasa gurih)
1 sdt	jahe bubuk
2 siung	bawang putih (ulek atau blender)
1 sdt	gula (saya menggunakan brown sugar)
1 butir	jeruk lemon (sebenarnya lebih mantap jeruk nipis tetapi di sini mahal jadi saya pakai jeruk lemon hehe)
	Bahan Celupan :
2 butir	telur (saya memakai ukuran besar tetapi jika ukuran kecil bisa menggunakan 3 butir)
3 sdm	olive oil
1 siung	bawang putih (blender atau ulek)
secukupnya	garam dan lada
	corn flakes yang dihancurkan (saya tuang sedikit sedikit ke mangkuk, jadi tidak saya takar berapa banyak, yang penting cukup untuk menutupi ayam)

Langkah

Marinade ayam :
Sebenarnya ayam setelah dibumbui bisa langsung diproses, tetapi saya hanya memanggang 1 untuk mencicip rasa apakah sudah ok atau belum, lalu saya marinade sekitar 1 - 2 jam.
- Lumuri ayam dengan air lemon / jeruk nipis untuk menghilangkan amis, lalu potong kotak seukuran 4 x 4 cm dan tinggi sekitar 3 cm, jangan terlalu tebal karena nanti ayam susah matang
- siapkan wadah untuk mencampur tepung beras, corn/potato starch dan maizena
- tambahkan ketumbar, lada, garam, gula, jahe dan bawang putih
- masukan potongan ayam dan simpan di kulkas

Bahan Celupan :
- Di dalam satu wadah tersendiri, kocok lepas 2 butir telur beserta garam, lada, bawang putih dan olive oil
- di wadah terpisah lain, siapkan corn flakes yang sudah dihancurkan untuk menutupi potongan ayam. Fungsi corn flakes ini untuk memberikan rasa renyah dan gurih seperti gorengan.
Di sini tersedia corn flakes gluten free, tetapi jika tidak tersedia, bisa menggunakan biscuit/cracker gluten-free. hancurkan dan remas menggunakan tangan / food processor
Bahan celupan ini saya siapkan saat saya siap memanggang nugget.

Mari memanggang nugget (ya.. memanggang.. sehat dan rendah lemak tetapi tetap nikmat! :) )
- Siapkan tray panggangan dan panaskan oven hingga 200 C
- Keluarkan potongan ayam yang telah di-marinade
- Masukan ke celupan telur
- Lalu gulingkan di remukan cornflakes/cracker
- Atur nugget di atas tray panggangan dan setelah usai semua nugget, masukan ke dalam oven
- Nugget dipanggang selama kurang lebih 10 menit lalu dibalik dan didiamkan lagi selama 15 menit atau sampai kecoklatan
Sajikan dengan kentang panggang yang sudah berbumbu. Jangan lupa saus tomat atau saus sambel, agar si kecil merasa seperti jajan di restoran :)

Semoga resep sajian ini bermanfaat bagi para penggemar nugget ayam. Atau jika anda ingin membeli nugget yang siap masak, silahkan kunjungi Distributor Makanan Beku Hoki Bunny Nugget.

Sumber: CookPad